चीनी के कुल उ्पादन मं सगरावट के अनुमान के बावजूद चालू सीजन मं उ्पादन मं बढ़ोतरी जारी है। इंसडयन शुगर सम्स एसोससएशन (इटमा) के मुतासबक गत 31 सदसंबर तक चीनी के उ्पादन मं वषस 2014 के 31 सदसंबर तक के मुकाबले 6.5 फीसदी की बढ़ोतरी दजस की गई। सपछले तीन महीनं (अ्तूबर- सदसंबर) मं चीनी का उ्पादन 75 लाख टन रहा है। हालांसक इस साल ग्ने की पेराई करने वाली समलं की सं्या सपछले साल के मुकाबले कम रही है। इटमा के अनुमान के मुतासबक इस साल चीनी का उ्पादन 2.7 करोड़ टन रह सकता है। सपछले साल उ्पादन 2.8 करोड़ टन था। इटमा के मुतासबक गत 31 सदसंबर तक देश भर मं 470 समलं ग्ने की पेराई शुू कर चुकी थी जबसक इससे पहले वाले सीजन मं इस अवसि तक 490 समलं पेराई मं लग चुकी थी।