मौसम साफ रहा तो मार्च में कोल्हुओं में गन्ने की आवक बढ़ जायेगी, जिससे गुड़ का उत्पादन बढऩे से इसकी मौजूदा कीमतों में 8 से 10 फीसदी की गिरावट आ सकती है। गुड़ की प्रमुख उत्पादक मंडी मुजफ्फरनगर में गुड़ के दाम 950 से 1,050 रुपये प्रति 40 किलो चल रहे हैं।
गुड़ के थोक कारोबारी हरिशंकर मुंदड़ा ने बताया कि मार्च महीने में गर्म मौसम होने के बाद कोल्हूओं में गन्ने की आवक बढ़ जायेगी। मौसम में गर्माहट होने से गन्ने में वजन कम होना शुरू हो जाता है, वैसे भी कोल्हु संचालक किसानों को भुगतान दो-तीन दिन में दे देते हैं। पिछले तीन सालों से गुड़ के स्टॉकिस्टों को घाटा ही उठाना पड़ा है इसलिए चालू सीजन में गुड़ में स्टॉकिस्टों की मांग भी कमजोर है।
ऐसे में मौसम साफ रहा तो मार्च महीने में गुड़ की कीमतों में 200 से 250 रुपये प्रति क्विंटल की गिरावट आने की आशंका है। मुजफ्फरनगर मंडी में गुड़ चाकू का भाव 950 से 1,050 रुपये, रसकट का भाव 950 से 960 रुपये और खुरपापाड़ गुड का भाव 940 से 970 रुपये प्रति 40 किलो चल रहा है। मुजफ्फरनगर मंडी में दैनिक आवक 5,000 कट्टों (एक कट्टा-40 किलो) की चल रही है।
फेडरेशन ऑफ गुड़ ट्रेडर्स के अध्यक्ष अरुण खंडेलवाल ने बताया कि चालू सीजन में मुजफ्फरनगर मंडी में 3.60 लाख कट्टे (एक कट्टा-40 किलो) का स्टॉक हो चुका है जो पिछले साल के लगभग बराबर ही है। पिछले साल मंडी में कुल स्टॉक 13 लाख कट्टों का हुआ था।
लेकिन चालू सीजन में कुल स्टॉक पिछले साल की तुलना में कम होने की आशंका है। प्रमुख खपत राज्यों पंजाब, हरियाणा और राजस्थान में मध्य प्रदेश का गुड़ सस्ता पड़ रहा है, वैसे भी चीनी की कीमतों में ज्यादा तेजी की उम्मीद नहीं है। ऐसे में आगामी दिनों में गुड़ की दैनिक आवक बढऩे के अनुमान से दाम घटने की ही संभावना है।
मैसर्स देशराज राजेंद्र कुमार के प्रबंधक देशराज ने बताया कि गुड़ में खपत राज्यों की मांग सीमित मात्रा में बनी हुई है। बुधवार को दिल्ली में गुड़ चाकू की कीमतें 2,700-2,800 रुपये और गुड़ पेड़ी का भाव 2,750-2,850 रुपये प्रति क्विंटल हो गए। एनसीडीईएक्स पर मार्च महीने के वायदा अनुबंध में गुड़ की कीमतों में चालू महीने में 3.7 फीसदी की तेजी आ चुकी है।